Μετά την πρόσφατη δημοσίευση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) σχετικά με τα επιπέδων των διοξινών και συναφών ουσιών στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές, οι διοξίνες και συγκεκριμένα διοξίνες σε βιολογικά αυγά έρχονται ξανά στην επικαιρότητα...
Οι αρμόδιες αρχές της Γερμανίας γνωστοποίησαν την εύρεση διοξινών σε αυγά από βιολογικές εκτροφές πουλερικών. Η ανακάλυψη των διοξινών αφορά βιολογικά αυγά σε μια σειρά πτηνοτροφικών μονάδων σε εννέα ομόσπονδα κρατίδια της Γερμανίας, που αγόρασαν ζωοτροφές από τον ίδιο Ολλανδό προμηθευτή!!! Να είχε άραγε κάποια μονάδα κάποια σύστημα αυτοελέγχου (μελέτη HACCP, διαδικασία ελέγχου και αξιολόγησης προμηθευτών, τεκμηριωμένο πλάνο δειγματοληψίας για την ανάλυση διοξινών κλπ); Να μπορούσε άραγε να έχει εντοπιστεί ή/και να αποτραπεί νωρίτερα;
Για την Ελλάδα η απάντηση είναι ΝΑΙ και είναι ναι με σιγουριά γιατί έχω την τιμή και την χαρά να συνεργάζομαι με κάποιες Πτηνοτροφικές μονάδες που κατέχουν σημαντικό μερίδιο στην Ελληνική αγορά. Τι γίνεται όμως με τους υπόλοιπους, ιδιαίτερα μικρούς παραγωγούς, το νέο ερώτημα γιεννιέται...
Εύχομαι γρήγορα να υπάρξουν απαντήσεις ώστε στη νέα απειλή που λέγεται "Χημικοί Κίνδυνοι Τροφίμων" να μην αναγνώσουμε αποτελέσματα τα επόμενα χρόνια.Και εξηγούμαι με την παράθεση του συμπεράσματος που κατέληξε η Αμερικανική Υπηρεσία Περιβάλλοντος (ΕΡΑ), μετά από πολύχρονες μελέτες σε ότι αφορά την επικινδυνότητα των διοξινών:
* Τα επίπεδα διοξινών στο περιβάλλον είναι ήδη τόσο υψηλά ώστε να απειλούνται πλέον ευρύτερα στρώματα του πληθυσμού. Οι συγκεντρώσεις διοξινών στον αέρα, τα νερά και τις τροφές είναι στα επίπεδα εκείνα που αποδεδειγμένα προκαλούν βλάβες στο ενδοκρινικό και ανοσοποιητικό σύστημα και απειλούν τη δυνατότητα αναπαραγωγής πολλών οργανισμών.
* Δεν υπάρχει πλέον καμία αμφιβολία ότι ορισμένες διοξίνες προκαλούν καρκίνο και στους ανθρώπους. Η δυνατότητα των διοξινών να προκαλέσουν καρκίνο στους ανθρώπους είχε αμφισβητηθεί για χρόνια από τη χημική βιομηχανία. Οι πιο πρόσφατες επιδημιολογικές μελέτες όμως (και κυρίως η περίπτωση του Σεβέζο) δεν αφήνουν πλέον κανένα περιθώριο αμφιβολιών.
* Η σοβαρότερη επίπτωση των διοξινών στην υγεία είναι, απ' ότι φαίνεται, η δυσμενής δράση στο αναπαραγωγικό σύστημα και την ανάπτυξη. Οι διοξίνες και οι συγγενείς μ' αυτές ουσίες προκαλούν αλλαγές στις ανδρικές ορμόνες, δυσλειτουργίες του θυρεοειδούς, βλάβες του ανοσοποιητικού συστήματος, εμποδίζουν την ομαλή ανάπτυξη του ανδρικού μορίου και ευθύνονται για γενετικές ανωμαλίες σε νεογέννητα.
* Τέλος, η ΕΡΑ διαβεβαίωσε ότι δυστυχώς δεν υπάρχει κάποιο ασφαλές όριο για τις διοξίνες.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου